250g Dinkelmehl

125g Butter

etwas Salz

2 Stangen Porree

1 Zwiebel

1 Essl. öl

1 Essl. Honig

Pfeffer, Muskatnuss

300g geräucherter Lachs

250g saure Sahne

4 Eier (oder 20g Stärkemehl)

3 Käsescheiben

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Ofen auf 380 F vorheizen

Mehl mit Butter und Salz mischen

Springform (26cm) mit Backpapier auslegen UND einfetten

Teig 15 min. vorbacken

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Porree, Zwiebel anschwitzen, mit Honig karamellisieren, würzen

Lachs kleinschneiden

Saure Sahne mit Eiern verschquirlen

Porree, Lachs schichtweise auf den vorgebackenen Boden

Saure Sahne darüber und mit Käsestreifen belegen.

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Temperatur auf 360 F und 35 Minuten backen