in TM 6

1 onion
2 sec, speed 5

1 TBSP olive oil
10 min, 105 C, speed 0.5

peel and dice 2 small potatoes (160 g)
peel and dice sellerie (780 g)

add diced potatoe and sellerie to TM 6
add 1 TBSP oil
5 min, 105 C, reverse 2

add 2 cups broth
add 2 cups water
25 min (!), 100 C, speed 1

mix with increasing speed

add salt to taste

 Brühe ablöschen.2.Aufkochen lassen und zugedeckt ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Inzwischen Brot in kleine Rauten schneiden. Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Brot zufügen und bei schwacher Hitze unter Wenden rösten.3.Inzwischen Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Hälfte der Petersilie über die Brotrauten streuen. 1 Esslöffel Selleriewürfel aus der Suppe nehmen und zur Seite stellen. Restliches Gemüse in der Brühe mit einem Pürierstab pürieren.4.Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe mit einem Klecks Crème légere, mit Coutons, Selleriewürfelchen und restlicher Petersilie bestreut servieren. Nach Belieben mit Petersilie garnieren.