675 g Dinkelmehl (oder 50/50 Dinkel und Roggen)

1/2 Liter Wasser

1 Tüte Hefe

1 1/2 TL Salz

1/2 TL Honig

1 TL Brotgewürz

2 EL Sonnenblumenkerne, Sesam

Wasser in eine Schüssel geben. Salz, Honig, Sesam, Hefe, Brotgewürz und Sonnenblumenkerne dazu. Mehl eßlöffelweise dazu und verrühren.

Dann 3 Minuten mit K-Haken kneten.

Kastenform mit Margarine einreiben, Teig einfüllen und Oberfläche glatt streichen. mit einem Messer einen Längsschnitt ausführen. Gefäß mit Wasser unten in den Ofen. Dann das Brot in den kalten Ofen stellen und 1 Stunde bei mittlerer Hitze (150 Celsius) backen.