Ingredientes:

– 3 ramas de Ajoporro

– 2 latas de Piña

– 500 grs de Jamón Cocido (o salmon ahumado o queso Munster)

– 6 Huevos

– 4 o 5 ramas completas de Celery

– Mayonesa, si es posible usa mayonesa light.

Preparación:

– Lavar el ajoporro y el celery. Debes asegurarte de lavar muy bien el ajoporre ya que este generalmente contiene arena en el interior.

– Primero hacer un corte transversal a cada ajoporro. Luego utilizando toda la parte blanca y hasta una cierta parte del área verde del ajoporro, picar las partes transversales en finas rodajas de aprox. 1/2 cm  (Saber cuanto del ajoporro utilizar depende de que tan fresco esta el mismo y si te gusta su parte verde).

– Después, Picar el celery en finas ruedas (también de 1/2 cm de ancho aprox.)

– Volver a lavar estos vegetales con abundante agua usando un colador.

– Cocinar el ajoporro en una sartén con un poquito de agua hirviendo por 5 mins (el agua debe cubrir apenas los vegetales, sin exceder).

– Cocinar el celery  en una sartén con un poquito de agua hirviendo por 5 mins (el agua debe cubrir apenas los vegetales, sin exceder).

– Por otro lado, picar las ruedas de piña en 6 partes cada una

– Picar el jamón en cuadros de 1 cm.

– Poner a hervir agua en una olla mediana, cuando el agua este hirviendo colocar los huevos cuidadosamente con una cucharilla, dejarlos hervir por 10 minutos. Luego apagar la llama y llevar la olla al fregadero y colocar agua fresca para dejar enfriar los huevos. Quitar las cascaras y picar en rebanadas.

– En un bowl alto, colocar primero el ajoporro, pues la piña picada. Seguido agregar el jamón cocido ya picado. La capa siguiente es el celery, pues los huevos. Después se debe agregar la mayonesa haciendo una película que cubra toda la superficie de la ensalada dentro del bowl para que no entre aire y así todos los ingredientes de la misma puedan reaccionar y mezclarse adecuadamente.

Ojo: No se debe revolver la ensalada en este momento. Es importante dejar cada capa reposar individualmente mientras se refrigera por unas horas.

– Cubrir el bowl con Emboplast. Llevar al refrigerador  y dejar por un mínimo de 2 horas (de 2 a 24 horas). Para un mejor resultado es recomendable hacer esta ensalada en víspera (de un día para otro), ya que un tiempo mayor al de 12 horas permite que los componentes de la ensalada unan sus sabores.

– Al sacar del refrigerador puedes mezclar (revolver) la ensalada. Esto se hace justo antes de servir.

– Este tipo de ensalada no necesita sal u otro condimento. Pero si alguien desea agregar sal, puede hacerlo al gusto y al momento de servir.

Buen provecho!!!  Que la disfruten!!!