500 g Zucker

4 Eier

500 g Mehl

Vanillezucker der abgeriebene Zitronenschale (unbehandelte Zitrone)

2 Messerspitzen in 1 Teelöffel Milch aufgelöstes Hirschhornsalz   (Backpulver geht auch)

Zubereitung: Eier und Zucker lange schaumig rühren, dann die übrigen Zutaten zufügen, kleine Kugeln formen und hell backen.